Miyu es una aplicación que nos permite crear subtítulos de una forma muy profesional
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Cuenta con una interfaz de trabajo muy limpia y bien organizada para poder editar el vídeo mediante una barra de tiempo y después poder ver el resultado en pantalla completa.
Una vez ya lo tengas listo, puedes exportarlo a diferentes formatos, opción que a mi me parece muy interesante teniendo en cuenta que el programa es gratuito :D.
Página Oficial: http://www.fluffalopefactory.com/miyu/index.html
Descarga directa: Miyu 1.4 RC 4
Una alternativa que a lo mejor quereis considerar es Jubler, que es tambien gratuito pero multiplataforma.
Miyu es muy bonito pero esta hecho para subtitulos de verdad, no los .SRT que suelen asociarse cuando se habla del tema. Es capaz de manejar SRT pero bastante mal.
Si lo que te interesa son los SRT Jubler esta más orientado al subtitulador aficionado.